カテゴリーアーカイブ: 季節

曲者のクロダイ幼魚「チンチン」の出現で、すっかりムシ餌を取られてガッカリ。とにかく素早い曲者、まるで忍者のようだ。場所を変えてみようと思い対岸へ移動したが、やはりここでも曲者「チンチン」現る。 用水路からの流れ込みがある続きを読む “秋の運河②”

早朝、いつもの運河にハゼを釣りに出掛けてきた。ススキの穂が出始め、すっかり秋めいた運河。朝の風もヒンヤリして真夏のジリジリが懐かしい。穏やかな水面に今日はハゼが釣れるのかと心が弾む。 ところがちょいちょいムシ餌を取られる続きを読む “秋の運河”

ハゼの焼き干しが出来上がった。さてどうしよう。 近くに住む両親に3尾ほどプレゼントすることにした。かわいいフード用のファスナーと付ビニール袋に入れて「はい」。「❗️❓」一旦絶句。その後「ナニコレーーー」と驚かれた。 ハゼ続きを読む “プレゼント”

秋の味覚はたくさんある。その中でも果物の王様　「シャインマスカット」（自分で勝手に思い込んでいる）が頂点。実はプラムという果物も秋に出回る種類があるのだ。山形県産の「秋姫」という品種のプラムだ。初夏に出回る大石プラムは香続きを読む “秋のプラム”

ハゼの焼き干しもそろそろ完成まで佳境になってきた模様。毎日朝、晩に様子見してまだかまだかと子どものようにソワソワしている自分がいる。笑っちゃうけど、急な変化は見られないのだ。このところの天候もすっきりしてカビる湿気はない続きを読む “ハゼの焼き干しその⑤”

干しネットに一日放置した。特段変わった様子も見られないが、焼きミイラのハゼはカピカピの乾燥ロードを着実に歩んでいる。目の周りもくぼんで身がキュッとしてきたことがわかる。カラダはまだ水分が残っているようでそれほど絞られてい続きを読む “ハゼの焼き干しその④”

冷蔵庫に乾燥の為、丸一日入れていた。いよいよハゼの焼き干しのメインである干しネットでの工程だ。かなり水分は抜けて焼きミイラ化したハゼを、干しネットに並べ室内の風通しが良い場所でしばらく放置する。 時折、近くで様子を見てい続きを読む “ハゼの焼き干しその③”

運河で釣れたハゼをお正月の雑煮のダシとして、ハゼの焼き干しを作ることにしたその後。冷蔵庫に一日以上入れて乾燥させた。表面の皮が少しカピカピしている状態。今度は網で焼く工程に移る。ところが前回ハゼの甘露煮を作った時にも乾燥続きを読む “ハゼの焼き干しその②”

運河で釣れたハゼをお正月の雑煮のダシとして、ハゼの焼き干しを作ることにした。まずはウロコを取りのき、エラと内臓を体内から出しキレイに洗うところからスタートだ。小さい口から先の細いペンチを使いエラをつまみ出し、お腹に切れ目続きを読む “ハゼの焼き干し”

運河へハゼを釣りに出掛けたその後。 ハゼが釣れ始めた。イソメをつけて置き竿にして待つ。鈴をつけているのでその時は急にくる。 「シャンシャン❗️」前触れなく鈴が鳴るので、心臓に悪い。でも釣れればうれしい。でかいハゼなんだよ続きを読む “秋の釣り④”