結果

ゴールデンウィークの終わりに、女川へ釣りに出掛けた時のこと。良型のメバルやタナゴにドンコが釣れて、さあてどう調理しようと帰り道はワクワクだ。

いざ、シンクに並べてみる。

疲れが取れない中「とりあえずハラワタ（内臓）は出さないと」ということで、まずはウロコを取り始めた。メバルはエラ付近と背ヒレ、腹ヒレに鋭いトゲがあり、気をつけていたにも関わらず「グサ❗️」すんごく痛いです。久しぶりのメバルだったので、ヒレのトゲを初めにハサミで切るのを忘れていたのだ。慌ててトゲにハサミを入れ、ウロコ取りを再開。タナゴは小さなウロコがびっしり、ドンコは滑りが多いけど、この2尾はメバルほどのバリバリウロコではないので下処理はあっという間に終わった。

今回はこの4尾を煮付にし、どれも美味しく出来た❤️