再び（Again）

ハゼが手に入った。頂いたものだがどのように調理しようかと悩むサイズと数だ。開いて天ぷらにするには食べるところが少ないサイズだし、甘露煮にするには数が少なすぎる。もらっていうのもなんだけど悩む。

結局、再びダシとして使用するためにハゼの焼き干しを作ることにした。が、かなりサイズが小さいのでウロコやエラ、内臓をとるのにも大変だった。しかしハゼは愛嬌がありかわいい。キレイに洗ってパットに並べてみても、みんなかわいい。これから冷蔵庫で乾燥させなくてはならないので、いい加減見とれているのはやめようと思う。