一夜干し

一夜漬けと言われるテスト前日の夜、教科書や参考書からここは大事❗️と思われる箇所を朝まで、学校まで、テスト開始前まで詰め込む。一夜漬けはあまり好きではない勉強方法だが、テスト勉強が終わりきれない場合はあせあせで詰め込んだ記憶がある。

それとは全く違うが、先日釣ったサバを干物にして頂こうと一夜干しにチャレンジだ。5%の塩水に1時間くらい漬け、その後水道水をかけ流し水分を拭き取り乾燥させる。

外は天気が思わしくなく干せないので室内干し。しばらくすると表面が乾燥し始め、押すとプニプニ。翌日、焼いて頂きました。ほどよい塩味で上出来❗️